Войти Регистрация

Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

Create an account

Fields marked with an asterisk (*) are required.
Name *
Username *
Password *
Verify password *
Email *
Verify email *
Captcha *

Школа Чайного Мастерства уровень 1

Постигаем чайное дело шаг за шагом.

Занятия два раза в месяц по субботам или на индивидуальных уроках.

tea 08327029728

Здесь у каждого из нас свой стол и свои чайные принадлежности.

Мы изучаем чайные сорта, практикуемся в правильном заваривании, узнаем об истории чая и снова практикуемся наливать чай красиво и со смыслом.

Постигая Чайный путь, мы не просто учимся заваривать чай и разбираться в его свойствах, мы лучше узнаем самих себя, приоткрываем духовную составляющую чайного действа. От теории к практике, от грубых движений к утонченным, от сильных ароматов к едва уловимым, так богаче становится наше восприятие, а значит и мир вокруг.

tea 9186293828638

Всего 16 занятий, начинаем в сентябре, в мае Вы сдаете экзамен и получаете диплом о прохождении Школы Чайного Мастерства 1 уровня.Цена 30 евро за занятие или 100 евро за четыре занятия. Продолжительность 1.5 часа. Все принадлежности прилагаются. С собой необходимо иметь блокнот.

Программа обучения 1 уровень

 

1. История чая

Иероглифы чая, написание и скрытые значения.

Слово чай - происхождение и изменения в процессе времени.

Тысячелетняя история чая. Исторические события и люди.

Распространение чая по миру и образование чайных традиций.

Чайные истории - главные легенды о чае.

2. Чайные сорта

Зеленый чай - Лунцзин, Маоцзян, Билочунь, Маофэн, Тайпин Хоукуй и другие наиболее известные сорта. Производство, отличия, особенности заваривания, свойства.

Белый чай - Баймудань, Байхао Иньчжэн, Шоумэй. Свойства белых чаев, способы обработки и употребления, состав полезных веществ.

Желтый чай - особенности желтых чаев, свойства и производство.

Улун - изучаем светлые и темные Улуны. Дахунпао, Шуйсянь, Тегуаньинь, Жоугуй, Телохань и другие. Отличия и свойства Фуцзянских чаев.

Красный чай - Дяньхун, Сяочжун, Цзинцзюнмэй. Особенности и производство красных чаев, полезные элементы, исторические факты.

Черный чай - Хунаньские черные чаи. Отличия в производстве и употреблении. Как правильно заваривать черный чай.

Пуэр - Шэнча и Шуча, разновидности Юннаньских Пуэров. Список полезных свойств и правильное заваривание. Влияние на организм. Наиболее известные марки Пуэра.

3. Чайная посуда

Чайник

Гайвань

Чахай

Чашки

Чацзюй - чайные инструменты

Чабань - чайный стол

Чаху - Чайное озеро

Чайные божества

Чайное хранилище

4. Техника заваривания

Основные правила заваривания

Расстановка посуды

Выбор и подготовка воды

Место для чайного действа

Последовательность действий

Частые ошибки при заваривании чая

Количество чая, температура воды и время выдержки для разных сортов

Принципы лучшего аромата и вкуса

Техника движений с чайником

Техника действий с чайными инструментами

Психологические аспекты чайного действа

Правила подачи чая

5. Проведение чайной церемонии

Классическая Пинча

Варка чая методом Луюя

6. Химический состав чая

Изучение компонентов чая

Отличие химического состава чайного листа и заваренного напитка

Воздействие на организм

Чайные запреты

Чайные добродетели

Построение рассказа при проведении чайной церемонии

7. Экзамен и вручение диплома.

Чайный календарь

25 августа - Чайная Церемония Гунфуча со светлыми Улунами и дегустация Пуэров

28 августа - 12.00 - День "Купания чайников"

10 сентября - Чайная школа 1 уровень начало занятий

11 сентября - Чайная школа 2 уровень начало занятий

24 сентября - Чайная церемония

 

Чайные путешествия по Китаю

china mount 08710982878

Каждый год в апреле и в октябре мы отправляемся в двухнедельное путешествие по Китаю. Для каждой поездки составляются новые маршруты, но некоторые, особенно полюбившиеся места, мы посещаем неоднократно. Наше путешествие проходит через крупные мегаполисы, красивейшие заповедники, горы, чайные плантации, старинные деревни. Мы посещаем наиболее интересные монастыри, места экзотической кухни, природные и культурные достопримечательности. Некоторые поездки посвящены исключительно чайным традициям, здесь мы бываем в тех провинциях, где выращивают чаи. Дегустируем чаи, знакомимся с "чайными" людьми, изучаем производство чая и чайную посуду. Вы можете отправиться в поездку вместе с нами, если сообщите нам об этом заранее.

Телефон +372 53492911 Павел

На Чайную Церемонию можно прийти во вторую и последнюю субботу

 

tea985898

Китайская чайная церемония – завораживающий и удивительный по своей красоте древний ритуал. Гунфуча или высшее мастерство чая позволяет насладиться всеми совершенствами чая, она очень изящна по форме и создает неповторимое настроение гармонии и красоты. Во время церемонии Гунфуча можно уловить очень тонкие изменения аромата и вкуса чая от заварки к заварке, а также взаимодействие чая с человеком. Гунфуча буквально завораживает начинающих чаевников, позволяя в полной мере почувствовать мистичность чайного пространства, его таинственность и ритм.

Традиция чаепития в Китае насчитывает не одно тысячелетие. В процессе её развития было выработано множество способов заваривания чая. Соответственно, появилось не только чаепитие на каждый день, но и изысканные способы для исключительных случаев, - то, что на Западе стали называть "церемонией", поскольку данные чаепития рождали в человеке особые возвышенные и даже торжественные чувства. На китайском же это чайное действо звучит как Гунфуча - "высшее мастерство чаепития". Гунфуча проводят только с совершенно особыми, улунскими чаями, называемыми в Китае "чайным совершенством" или "сыном Неба и Земли".

Записаться необходимо заранее по адресу: info@zenstudio.ee
Телефон: 58543998 Стелла

 

 

Чайная церемония в Ваш День Рождения

tea 01708276328918

Превосходное событие в День Рождения или любой другой праздник - это Чайная церемония и дегустация. Мы подберем для Вас самые эксклюзивные сорта чая, красиво заварим и расскажем интересные вещи о чае. Это весело, познавательно и вкусно!

Чайную церемонию можно провести у нас в Студии в чайной комнате или у Вас, по Вашему выбору. Это может быть как праздник, так и корпоративная встреча. Можно не сомневаться, что Ваши друзья и коллеги оценят такое событие и Ваш утонченный вкус.

Чайная церемония может быть прекрасным началом Вашего Дня Рождения. Продолжительность от 1.5 часа.

Узнать все детали и заказать чайную церемонию, Вы можете по телефонам Тел. 53492911 Павел или 58543998 Стелла info@zenstudio.ee

Школа Чайного мастерства - идем учиться!

tea 9873098

Подробнее здесь >>>