Чай 茶
Изготовление чая - это настоящее искусство. Листья одного и того же куста, в результате обработки, могут превратиться в шесть видов чая.
Родиной чая считается Китай. Китайцы считают, чай средством, которое помогает нам установить связь между Землей и Небом.
Хороший чай - это результат взаимодействия воды и огня, где человек является только внимательным и осторожным посредником.
У нас в студии, Вы найдете только лучшие чаи, которые получили призы и особые награды на конкурсах в Китае. Это лучшие сорта, которые производятся в небольших количествах. Они приезжают вместе с нами прямо от тех людей, которые их выращивают в лучших местах и мастерски обрабатывают.
В нашей чайной мы пробуем чаи высочайшего класса, которые содержат богатейший состав полезных веществ и минералов. Глоток такого чая наполняет жизненной силой и заряжает энергией, пробуждает творческий потенциал, избавляет от тревоги и стресса.
Мое первое настоящее знакомство с чайной культурой состоялось в 2004 году, когда мне посчастливилось оказаться на чайных плантациях в Ханчжоу, рядом со знаменитым Западным озером Сиху. Так началось увлекательное путешествие в мир китайского чая.
С тех пор, ароматные чаи с тонким вкусом вдохновляют меня на изучение богатых чайных традиций, новых сортов чая, особенностей чайной культуры.
За лучшими чаями я всегда отправляюсь к своим китайским друзьям, которые выращивают и производят чай. Так за Утесными Улунами я еду в провинцию Фуцзянь, зеленый Лунцзин привожу из Чжэцзян, Пуэр - из Юньнань. Это чаи высшего качества и ручной обработки, они производятся в экологически чистых регионах Китая.
В самом начале, у меня было всего три сорта чая и небольшой чайный столик. Сейчас в списке более 70 сортов лучших и знаменитых чаев, чайная посуда из лучшего китайского фарфора и исинской глины. В студии постоянно проводятся дегустации, чайные церемонии, занятия в школе чайной культуры, организуются чайные путешествия по Китаю.
Настоящий чай - это результат соединения гор, облаков, подходящей почвы, климатических условий, труда человека, бережной и мастерской обработки, а также правильного хранения и умения заваривать чайный лист. Чтобы заварить хороший чай, «требуется подходящая посуда, подходящее место и человек, чьи качества будут достойны качества чая». У нас в студии Вы можете посетить чайную церемонию и продегустировать лучшие сорта чая.
На чайной фабрике Пиншаньцзинь у наших хороших друзей с директором и главой "Звездной деревни" Синцунь, Линь Юэхуном и одним из десяти знаменитых наследников чайной традиции Уишань
