Улун 乌龙茶
Уи Ба Сянь - Восемь Бессмертных 武夷八仙
大红袍 Дахунпао - Большой Красный Халат
北斗 Бэй Доу - Северный Ковш
铁罗汉 Те Лохань - Железный Архат
Фабрика Пиншаньцзин 市品山境 Уишань - оригинальные экологически чистые чаи
Большая часть улунов в нашей студии производится в живописном районе Уишань на фобрике наших многолетних друзей.
Фабрика Пиншаньцзин 市品山境 создана мастером в нескольких поколениях Линь Юэхуном, который является одним из десяти знаменитых наследников чайной традиции в Уишань.
На фабрике производятся высококачественные и экологичные улуны, красные и белые чаи из лучшего сырья. Чаи Линь Юэхуна получают высокие награды на престихных чайных конкурсах, а в 2024 году фирма предоставила свой чай для космических исследований.
Фабрика «Пинь Шань Цзин» (品山境) — Современное мастерство Уишань
«Пинь Шань Цзин» (武夷山市品山境生态茶业有限公司) — это официально зарегистрированная чайная компания в городе Уишань (провинция Фуцзянь), которая специализируется на производстве высококачественных чаёв с родины Да Хун Пао.
Главная специализация фабрики — утёсные чаи Уишань (武夷岩茶), к которым относится Да Хун Пао, красные чаи, производимые в регионе Уишань (например, Цзинь Цзюнь Мэй, Чжэньшань Сяочжун), полный спектр белых чаёв (Бай Хао Иньчжэнь, Бай Мудань, Гунмэй, Шоумэй).
Название фабрики очень поэтично и говорит о её философии:
- 品 (Пинь) — «дегустировать», «вкушать», «ценить».
- 山 (Шань) — «гора» (здесь — горы Уишань).
- 境 (Цзин) — «царство», «территория», «предел», также может означать «состояние души» или «сферу».
Вместе это можно перевести как «Вкушающий горное царство» или «Достигающий состояния гор» . Название подчёркивает, что компания стремится передать в своей продукции истинный вкус и дух Уишаньских гор — того самого терруара, который рождает легендарный «утёсный аромат».
Для ценителя чая информация об этой фабрике означает следующее:
- Легальность и стандарты: Компания имеет официальную государственную лицензию, что говорит о соответствии санитарным и производственным нормам Китая .
- Региональная аутентичность: Производство находится непосредственно в горах Уишань, что гарантирует доступ к местному сырью и традиционным технологиям.
- Широкий ассортимент: Помимо утёсных улунов (включая Да Хун Пао), компания производит местные красные и белые чаи, что позволяет ей представлять полную палитру чайного богатства региона.
