Войти

Войти

Черный чай и золотые цветы

Черный чай Фучжуан из Аньхуа с Золотыми цветами 金花 (микробактерии 散囊菌目发菌科植物)

heicha black goldflower

Черный чай из Аньхуа производится по специальной технологии и имеет длительную выдержку в особых условиях, благодаря чему, внутри прессованного чайного кирпича (Фучжуан) образуются микробактерии, которые именуются Золотыми Цветами 金花, полезными для организма человека.

Золотой цветок является уникальным пробиотиком, образующимся в процессе производства и старения черного чая. Его научное название - коронарные споракотические муковисцидозные бактерии. Золотые Цветы являются ферментным грибком, способным выделять амилазу и оксидазу, катализировать превращение белка и крахмала в чае в моносахариды, катализировать окисление полифенолов и превращать их в полезные для человеческого организма вещества, а также улучшают и балансируют вкус чая. 

heicha jinhua

Золотые Цветы также имеют название E.cristatum (Eurotium cristatum), род Rhizoctonia и состоят из аскомицетов и мицелия. Эти бактерии получают из чая питательные вещества и благодаря собственному метаболизму, они производят различные ферменты, катализирующие превращение различных веществ в чае, формируя уникальный цвет, аромат и вкусовые качества чая Фучжуан. Поэтому наличие Золотых Цветов является важным показателем для оценки качества этого черного чая.

Повышение уровня жизни людей привело к возникновению проблем со здоровьем, которые именуются «тремя максимумами» 三高. Это гипертония (повышенное давление), гиперлипидемия (повышенный уровень холестерина и липидов в крови) и гипергликемия (повышенное содержание глюкозы в крови), которые стали «убийцами номер один», угрожающими здоровью человека. 

Команда профессора Лю Чжунхуа, известного, как «отца золотых цветов», провела углубленное исследование кирпичного чая Фучжуана после ферментации микроорганизмами с помощью высокопроизводительной технологии скрининга, было извлечено два новых активных вещества, Fuchasu A (茯茶素A) и Fuchasu B (茯茶素B). Эти вещества обладают выраженным гиполипидемическим, гипогликемическим, способствуют выведению жира и снижению веса. Также разработан первый в мире продукт, подавляющий и даже обращающий вспять «три максимума». Японские исследователи перерабатывают «золотые цветы» в оздоровительные продукты питания по цене, превышающей стоимость золота. 

heicha factory

Было также установлено, что эти микроорганизмы оказывают влияние на улучшение функционирования иммунной системы человека, имеют профилактическое воздействие против образования опухолей, снижает уровень жира и помогает снизить вес, являются антиоксидантами, обладает антибактериальными свойствами, способны помочь при диарее, могут регулировать кишечную флору.

«Золотые цветы» в чае образуются при длительном хранении в специальных условиях. Также такой чай должен быть изготовлен из толстого и сочного чайного листа, содержащего много пектина, а первая колония микроорганизмов должна быть сформирована на процессе сушки готового чая, при помощи особой технологии. Эти колонии растут внутри прессованного чая при постферментации при определенной температуре и влажности.

heicha cup

«Золотые цветы» в черном чае влияют на его качество, устраняя грубый и старый вкус, улучшает чистоту аромата, цвет чайного настоя становится красно-коричневым, во вкусе также появляются мягкие и сладкие тона. 

heicha goldflowers 

Использованы материалы с сайта: https://baike.baidu.com/item/金花/13844852?fr=aladdin

Лучшие Черные чаи из Аньхуа Вы сможете попробовать и приобрести у нас в студии: Адрес электронной почты защищен от спам-ботов. Для просмотра адреса в вашем браузере должен быть включен Javascript. 

 

Чайные путешествия по Китаю

china mount 08710982878

Каждый год в апреле и в октябре мы отправляемся в двухнедельное путешествие по Китаю. Для каждой поездки составляются новые маршруты, но некоторые, особенно полюбившиеся места, мы посещаем неоднократно. Наше путешествие проходит через крупные мегаполисы, красивейшие заповедники, горы, чайные плантации, старинные деревни. Мы посещаем наиболее интересные монастыри, места экзотической кухни, природные и культурные достопримечательности. Некоторые поездки посвящены исключительно чайным традициям, здесь мы бываем в тех провинциях, где выращивают чаи. Дегустируем чаи, знакомимся с "чайными" людьми, изучаем производство чая и чайную посуду. Вы можете отправиться в поездку вместе с нами, если сообщите нам об этом заранее.

Телефон +372 53492911 Павел

На Чайную Церемонию можно прийти по субботам или воскресеньям два раза в месяц (по предварительной записи)

 

tea985898

Чайная церемония в нашей студии - это красивое завораживающее действо, лучшие китайские чаи и интересные рассказы по истории и культуре чая. Здесь мы учимся дегустировать аромат и вкус, наслаждаемся приятной атмосферой, знакомимся с глубокими чайными традициями. 

Чайная церемония проходит в маленькой уютной чайной студии, в теплой атмосфере. Продолжительность 1.5 часа. 

Записаться необходимо заранее по адресу: zenstudio@zenstudio.ee 
Телефон: 53492911 Павел

 

 

Чайная церемония в Ваш День Рождения

tea testing 982376

Индивидуальная чайная церемония в День Рождения или при любом торжественном событии

Чайная церемония состоит из дегустации пяти-шести видов китайских чаев высочайшего качества, знакомства с чайной культурой и пояснениями по самой дегустации. 
 
Меня зовут Павел, я провожу для Вас чайную церемонию у меня в студии за столом в чайной комнате. Здесь есть все необходимое для того, чтобы Вам было удобно и чтобы мы с Вами могли оценить лучшие чаи.
 
Ориентировочная продолжительность чайной 1.5 часа. Возможное количество человек до 10-ти, но комфортнее до 8-ми. Стоимость 150 евро.
 
Именинник также получает небольшой подарок к своему празднику.
 
На чайной не используются продукты питания и сладости. Кроме того, просьба ко всем участникам воздержаться от использования сильнопахнущей парфюмерии и не курить прямо перед чайной.
 
Бронировать время необходимо заранее.


Любую информацию Вы можете получить по телефону 53492911 Павел или zenstudio@zenstudio.ee 

Школа Чайного мастерства - идем учиться!

tea 9873098

Подробнее здесь >>>

Фэншуй для дома, квартиры или рабочего офиса

fengshui consultatsioon 8

Как правильно организовать помещение, чтобы жить и работать было комфортно? Какие зоны помещения задействовать? Где лучше поставить стол или кровать? Как улучшить здоровье, доходы и отношения, воздействуя на пространство дома?

Опыт 15-ти лет практики и сотни заказов. Детальные расчеты и способность чувствовать пространство. Четкие рекомендации без лишней информации.

Для заказа консультации по организации Фэншуй звоните +372 53492911 Павел Фролов или пишите: zenstudio@zenstudio.ee

Подробнее на странице >>>