Войти

Войти

Изумрудные спирали весны или "Одна нежность - три свежести!"

biluochun 2024 7

Среди большого многообразия зеленых чаев, встречаются, такие, которые можно назвать «чаями на каждый день», например - Лунцзин (Колодец Дракона); есть также чаи с простым ожидаемым вкусом, со свежими деревенскими нотками, не претендующие на особую изысканность, но этим и привлекательные, например - Хуаншань Маофэн (Ворсистые пики). 

Но есть сорт зеленого чая, который имеет свой неповторимый характер аристократа и сложный, не на кого непохожий вкус. Это Дунтин Билочунь - Изумрудные Спирали Весны.

Согласно легенде, как-то одна монахиня отправилась горы и собрала там несколько листочков чая. После того, как она их заварила, яркий аромат чайного настоя ударил ей в ноздри так, что монахиня вскрикнула от испуга: «Пугающий аромат!»

Местный крестьяне так и прозвали этот чай - Ся Ша Жень Сян (吓杀人香), что можно перевести, как «аромат, пугающий до смерти».

biluochun 2024 5

Исправил название только император Канси, который испробовав чай, сказал: «Этот замечательный сорт не должен называться таким некрасивым именем. Пусть он называется Дунтин Билочунь - Изумрудные спирали с гор Дунтин».

В горах Дунтиншань, что находятся неподалеку от Сучжоу и рядом с озером Тайху, этот чай растет среди плантаций множества фруктовых деревьев. В «Чайных записях» династии Мин указывается: «Чайный сад не должен смешиваться со злым деревом. Только османтус, слива, абрикос, магнолия, роза, персик, гранат, хурма, апельсин, сосна, зеленый бамбук растут рядом, чтобы пережить мороз и снег и скрыться от яркого солнца». Чайные деревья и фруктовые деревья высаживаются вместе, поэтому чай Билочунь обладает уникальным натуральным чайным и фруктовым вкусом. 

Про этот чай говорят: «Аромат Билочунь кружит голову!» или "Одна нежность - три свежести" Что указывает на нежный весенний лист чая, дающий свежесть аромата, цвета и вкуса.

Biluochun 2024 1

Билочунь хорошего качества всегда имеет на поверхности много ворса, который появляется на чайных листьях только весной. Вкус и аромат такого чая очень изысканный, а послевкусие сладкое и глубокое. И хотя сейчас этот сорт выращивают в разных местах Китая, Билочунь с озера Тайху является непревзойденным.

Достать хороший Билочунь, это непростая задача, но также непросто его правильно заварить.

Если использовать стакан для заварки, то этот сорт лучше заваривать «верхней» заваркой, т.е. Сначала налить воду, а затем аккуратно засыпать чай.

При заварке в гайвани, нужно использовать круговой способ налива, постепенно погружая чай в воду.

В чайнике заварить Билочунь наиболее непросто, зато вкус будет наиболее глубоким. При использовании исинского чайника, нужно его хорошо прогреть и взять очень точное количество чая, чтобы вкус не был как слишком терпким, так и наоборот, не слишком водянистым. Конечно, количество чая рассчитывается от размера чайника.

Дунтин Билочунь - это удивительный сорт зеленого чая, который подойдет для вдумчивого чаепития, он поможет избавиться от повседневной суеты и привнесет гармонию, преобразив любой обычный день в самый лучший день в жизни!

biluochun 2024 3

biluochun 2024 6

 

Чайные путешествия по Китаю

china mount 08710982878

Каждый год в апреле и в октябре мы отправляемся в двухнедельное путешествие по Китаю. Для каждой поездки составляются новые маршруты, но некоторые, особенно полюбившиеся места, мы посещаем неоднократно. Наше путешествие проходит через крупные мегаполисы, красивейшие заповедники, горы, чайные плантации, старинные деревни. Мы посещаем наиболее интересные монастыри, места экзотической кухни, природные и культурные достопримечательности. Некоторые поездки посвящены исключительно чайным традициям, здесь мы бываем в тех провинциях, где выращивают чаи. Дегустируем чаи, знакомимся с "чайными" людьми, изучаем производство чая и чайную посуду. Вы можете отправиться в поездку вместе с нами, если сообщите нам об этом заранее.

Телефон +372 53492911 Павел

На Чайную Церемонию можно прийти по субботам или воскресеньям два раза в месяц (по предварительной записи)

 

tea985898

Чайная церемония в нашей студии - это красивое завораживающее действо, лучшие китайские чаи и интересные рассказы по истории и культуре чая. Здесь мы учимся дегустировать аромат и вкус, наслаждаемся приятной атмосферой, знакомимся с глубокими чайными традициями. 

Чайная церемония проходит в маленькой уютной чайной студии, в теплой атмосфере. Продолжительность 1.5 часа. 

Записаться необходимо заранее по адресу: zenstudio@zenstudio.ee 
Телефон: 53492911 Павел

 

 

Чайная церемония в Ваш День Рождения

tea testing 982376

Индивидуальная чайная церемония в День Рождения или при любом торжественном событии

Чайная церемония состоит из дегустации пяти-шести видов китайских чаев высочайшего качества, знакомства с чайной культурой и пояснениями по самой дегустации. 
 
Меня зовут Павел, я провожу для Вас чайную церемонию у меня в студии за столом в чайной комнате. Здесь есть все необходимое для того, чтобы Вам было удобно и чтобы мы с Вами могли оценить лучшие чаи.
 
Ориентировочная продолжительность чайной 1.5 часа. Возможное количество человек до 10-ти, но комфортнее до 8-ми. Стоимость 150 евро.
 
Именинник также получает небольшой подарок к своему празднику.
 
На чайной не используются продукты питания и сладости. Кроме того, просьба ко всем участникам воздержаться от использования сильнопахнущей парфюмерии и не курить прямо перед чайной.
 
Бронировать время необходимо заранее.


Любую информацию Вы можете получить по телефону 53492911 Павел или zenstudio@zenstudio.ee 

Школа Чайного мастерства - идем учиться!

tea 9873098

Подробнее здесь >>>

Фэншуй для дома, квартиры или рабочего офиса

fengshui consultatsioon 8

Как правильно организовать помещение, чтобы жить и работать было комфортно? Какие зоны помещения задействовать? Где лучше поставить стол или кровать? Как улучшить здоровье, доходы и отношения, воздействуя на пространство дома?

Опыт 15-ти лет практики и сотни заказов. Детальные расчеты и способность чувствовать пространство. Четкие рекомендации без лишней информации.

Для заказа консультации по организации Фэншуй звоните +372 53492911 Павел Фролов или пишите: zenstudio@zenstudio.ee

Подробнее на странице >>>